Friday, December 7, 2012

Pekarske kifle

Slaba sam na pekarske kifle i pletenice sa susamom. Ove prve sam nekoliko puta veoma uspesno pripremala a ako neko ima recept za ove druge bila bi mu izuzetno zahvalna :)

Danasnje pekarske kifle radjene su po receptu sa Ireninog bloga i sa njima zapocinje moja istraga u igrici "FBI rukavice" koju je osmislila mamajac.
Trudila sam se da vam slikama pokazem svu mekocu i lepotu ovih kiflica... nadam se da sam uspela ;) 

 
Pekarske kifle
 
Sastojci:
1 kg brasna
1 suvi ili kockica svezeg kvasca
500 ml mleka
4 kasike secera
4 kasicice soli
300 ml ulja
2 jaja
1 belance

Premaz:
1 zumance
3-4 kasicice tople vode


Priprema:
Izmesati brasno, so i secer. Dodati suvi kvasac i sve jos jednom promesati ili, ako radite sa svezim kvascem, prethodno ga potopiti u malo toplog mleka sa kasicicom secera i ostaviti da se aktivira.
U ciniju sa brasnom dodati jaja, belance, ulje i na kraju naliti toplo mleko te umesiti mekano testo. Ostaviti ga na toplom mestu da se udvostruci.

Radnu povrsinu blago posuti brasnom, istresti nadoslo testo, lagano ga premesiti a zatim podeliti na 30-ak delova. Svaki komadic testa oblikovati u lopticu i sloziti na radnu povrsinu.


Uzeti jednu lopticu, oklagijom je razviti po duzini a zatim urolati u kiflicu. Oblikovane kifle slagati u pleh oblozen papirom za pecenje tako da spoj lezi na dnu.


Ostaviti slozene kiflice u plehovima dok se rerna zagreva.

Rernu ukljuciti da se zagreje na 200 stepeni. 
Zumance razmutiti sa toplom vodom, premazati nadosle kiflice i peci, u zagrejanoj rerni, 12-15 minuta ili dok ne porumene.





11 comments:

  1. Izgledaju baš lijepo i nježno :)

    ReplyDelete
  2. Wau, kiflice zaista izgledaju predivno, meko i identicno:) Odlicne su:)

    ReplyDelete
  3. Da si uspela da dočaraš mekoću - lepotu ovih kiflića jesi! Kad bi po golubu poslala neku za doručak to bi bilo pravo:-) Za puter nebrini imamo!

    ReplyDelete
  4. Izgledaju savrseno! bas kao iz pekarnice.. vec im osjetim miris :)

    ReplyDelete
  5. Super su! Nadam se da su zadovoljile ocekivanja.Hvala,Mihaela!

    ReplyDelete
  6. Izgledaju predobro ! Krasno si ih napravila, vidi se da su mekane i jako su lijepe.

    ReplyDelete
  7. Hvala devojke! Irena, prezadovoljna sam... planule su :)

    ReplyDelete